Еще совсем недавно попробовала новый рецепт запеканки из шпината
(целый противень всего на 5,5 ХЕ),
так что ребенку можно скушать целый большой кусок приб. за 1/2 ХЕ
при чем все продукты вкусные и полезные
а моя доча окрестила эту запеканку пирогом. Выглядит аппетитно с зелеными прослоечками
Вам понадобится
1кг шпината
6шт лука-шалот (но можно и обыного) средних
1 пуч. петрушки
4 яйца
50г пармезана (можно др. сыра, какой любите)
2ст.л. раст. масла
1/2 лимона
1/2 стак. молока
3 ст.л. сливоч. масла
4 ст.л. муки
соль, специи по вкусу
1) шпинат вымыть залить на 1-1,5мин кипятком, дать стечь
2) лук мелко порезать обжарить
добавить шпинат
мелко нарезанную петрушку
перемешивать
под конец обжарки выжать поллимона
косточки убрать, выжатый лимон порезать на 3 части оставить в зажарке на пару мин
3) муку обжарить в сливоч. масле
добавить молоко, прогреть,
добавить специи,
снять с огня,
добавить тертый сыр
4) отделить желтки в соус, перемешать
туда же добавить зажарку со шпинатом, все размешать
5) белки взбить отдельно в тугую пену миксером
добавить в получившуюся из шпината массу, размешать
выложить на форму
6) отправить в разогретую до 180 град. духовку
на 30 мин.
подавать горячим
когда блюдо будет готово очень просто посчитать
делим лопаткой по длине противня пополам, затем каждую половинку на 5 частей
в 1 таком кусочке приб. 1/2 ХЕ
Нам очень понравилось
Приятного аппетита

Я посмотрела вопросы по питанию
и посоветовала бы вам чтобы исключить возможные огрехи производителей готовить пюре самостоятельно
мы еще до того как заболели (когда были маленькие) все готовили в блендере
и тыквенное пюре и брокколи, цвет. капуста, кабачки (двойная польза, что со своего огорода, но можно и покупать, если огорода нет)
зато уж точно в ХЕ не ошибешься
зависит от отношения ребенка к овощам
мы овощи всегда любили
а когда заболели пришлось заменить частично фрукты на овощи
брокколи и цв. капуста на пару с тертым сыром идут на УРА!
Если туда еще добавить немножко цветных макарошек или макарошек - бабочек получается полноценное блюдо с углеводами. Иногда с гречкой и мясом кушаем

Про глюкометры вы можете на форуме почитать. Там и я тему создавала по сравнению результатов измерения своих глюкометров. И в комментарие Елены есть очень интересная ссылка для расчета погрешности. Я бы по личному опыту порекомендовала вам Контур или Акку-чек. Но на Контур для детей нет полосочек в льготе, мы пользуемся именно им и полоски приходится покупать. Но год продержались достаточно хорошо, несмотря на все сложности, с которыми пришлось столкнуться.

ЗДРАВСТВУЙТЕ ПОЛИНОЧКА И МАМА Я БЫ ХОТЕЛА УЗНАТЬ, КАК ОБНАРУЖИЛИ ДИАБЕТ

Окей, Лариса, все формальности уже соблюдены, переходим на ТЫ, так проще общаться:)

Какая классная)) Полиночка -красавица))!!!

Лапушка дочурка у Вас:) тьфу, тьфу, тьфу:)

Только помните, что блины должны уложиться в то количество ХЕ, которое необходимо скушать в данный прием пищи. Т.е. если едите 3+1 ХЕ, значит 1-2 ХЕ блин, остальное добираем другой едой и овощи обязательно, чтобы замедлить всасывание углеводов. И блины лучше давать в основной прием, а не на перекус.

Про бананы забыла сказать! Это миф, что зеленые бананы менmit содержат углеводов. Цитирую книгу "Гид по питанию":
"ГИ банана 52, 100г банана=1ХЕ (съедобная часть)
Для многих из нас банан остается фруктом, который запрещен к употреблению больными СД. Банан содержи больше углеводов и меньше жидкости, по сравнению с другими фруктами. Это происходит из-за присутствия крахмала. Не забывайте, что содержание углеводов в зеленых и спелых бананах ОДИНАКОВО."

Блинчики нужно рассчитать как следует по ингредиентам, потом нужно учесть, что они имеют высокий ГИ, значит, экспозицию немного увеличиваем, даже при хорошем сахаре перед едой.
Вот рецепт вкусных блинчиков:
2 стакана кефира 500 мл 1.7 ХЕ
1 стакан молока 250 мл 0,8 ХЕ
1.5 стакана муки 240г 16 ХЕ
1\2 (можно чуть меньше) соды
2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара 15 г 1 ХЕ
2 столовые ложки полсолнечного масла

ВСЕГО 19,5 ХЕ

Кефир чуть-чуть подогреть, добавить: муку, соду, соль, сахар, яйца. Тщательно размешать. Вскипятить молоко и влить в тесто тонкой струйкой и постоянно помешивая. Выпекаем тонкие блины. У меня получилось 48 г блинов = 1ХЕ на выходе. Вы же пересчитайте свои обязательно: взвесите все готовые блинчики и разделите на количество ХЕ 19,5, получите сколько грамм блинов можно считать за 1 ХЕ.

Сырники
400 г творога (посмотрите сколько на 100 г углеводов, в моем было 3 г на 100) 1 ХЕ
сахар 75 г 5 ХЕ
мука 60 г 4 ХЕ
2 яйца
соль по вкусу

ВСЕГО 10 ХЕ
Я не обваливаю сырники в муке, ложечкой кладу на сковородку массу и жарю как оладьи. Если будете формировать сырники и обваливать в муке, посчитайте ее обязательно.

Выход 594 г, соответственно 1 ХЕ=60г

ГИ сырников выше среднего.