Агава защитит от диабета

Результаты исследования были опубликованы на сайте Американского химического общества (American Chemical Society).

Полезные свойства агавы обусловлены содержанием в ней полисахаридов – фруктанов, не усваивающихся человеческим организмом и пригодных к использованию как сахарозаменитель. Но надо отметить, что в текиле полезные свойства фруктанов не выявлены, так как при ее изготовлении они преобразуются в этанол.

Агавовые фрутканы стимулируют производство глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1) – гормона, который способствует стимуляции секреции инсулина и снижению концентрации глюкозы в крови.

Во время исследования ученые проводили эксперимент на животных. Рацион питания испытуемых состоял из стандартной диеты и воды с фруктанами из агавы. При этом каждый день всех животных взвешивали, а еженедельно измеряли уровень глюкозы в крови. Выяснилось, у большинства животных, употреблявших фруктаны из агавы, отмечалось снижение массы тела и концентрации глюкозы в крови.

Автор исследования профессор Мерседес Лопес (Mercedes López) отметила, что фруктаны из агавы дарят ощущение сытости, способное помочь людям, страдающим ожирением снизить свой вес.

К тому же, учеными было отмечено, что фруктаны из агавы - это хороший сахарозаменитель по сравнению с ненатуральными подслащивающими веществами, усваивающимися организмом и способные вызвать побочные реакции (в частности, головную боль).