Британские ученые из Университета Лафборо в ходе исследовательского проекта определили, что чрезмерное употребление жирной пищи снижает чувствительность к инсулину даже у здоровых людей. Это приводит к риску развития сахарного диабета второго типа, причем даже если человек употреблял такие продукты непродолжительное время.