27 февраля 1879 года в университете Джона Хопкинса, штат Мэриленд, химик Константин Фалберг, бывший студент московского Политехнического института, впервые получил искусственный сахар. Открытие произошло случайно: ученый не помыл руки перед обедом. Ранее в этот день он проводил опыты над продуктами переработки каменного угля, и во время обеда частицы сульфаминбензойной кислоты попали на язык ученого.