Кто ведет более тщательный подсчет углеводов, считая мясо, творог и тд?

Всем привет. дочка с ноября 14 , из-за декомпенсации, лабильного течения Д. и частых гипогликемий переведена на помпу (акку чек комбо). Саж 1 год и 8 месяцев. Первые месяцы доктор выставил завышенные коэффициент и чувствительность. так как Катюша не чувствовала почти никогда ГИПО, продолжала играть с сахаром 1,2. А при купировании 1-1,5 Хе , сахар подскакивал до 20.0...Так и качались (((
На помпе ситуация намного ровнее, лучше.
Вопрос собственно вот в чем. Раз уж мы обзавелись этой чудоштукой, на которой есть возможность болюса не на 1 ед и даже не на пол, а на 0,01(!), то это нужно использовать по максимуму. Более точно высчитывать ХЕ и оттачивать мастерство виртуозной инсулинотерапии.
Люди, кто из Вас таки считает мясо (слышала, что если наесться шашлыка, то сахар позже, но вырастит)? Высчитывает 3 г углевода в твороге ? И т.д.

Расскажите пожалуйста, очень интересны ваши советы и мнения. Буду всем очень признательна!
С уважением, мама диабетенка.