Съел 2 ХЕ а сахар поднялся на 4( Парадокс...

 Приветствую Вас Друзья.
Не так давно столкулся со следующей проблемой:
 Когда что либо кушаю сахар в крови повышается в 2 а то и больше раза, по сравнению с тем кол-вом ХЕ которое я съел. Диабет у меня с 2000 года, раньше такого никогда не было. Специально проводил тесты, на тощак мерял сахар, съедал ровно 2-3 ХЕ, через 1-1,5часа проводил измерениями 2-мя приборами, Саттелит, Аккучек. В результате повышение сахара в крови в 2-2,5 раза по отношению к съеденным ХЕ. Кол-во съеденных ХЕ тоже верно, пил апельсиновый сок, вымерял по граммам из расчёта 12,5 граммов углеводов-1ХЕ. 
 Если у кого либо было что то подобное, пишите, буду рад любой информации.