Таблица гликемических индексов (ГИ)
45213 
4 
сахарный диабетБольным сахарным диабетом необходимо выбирать продукты питания в зависимости от величины гликемического индекса.
Гликемический индекс (ГИ) - это не что иное, как способность пищи повышать уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом обеспечивают быстрое повышение уровня сахара в крови. Они легко перевариваются и усваиваются организмом. Продукты с низким гликемическим индексом медленнее поднимают уровень сахара в крови, потому, что углеводы, содержащиеся в этих продуктах, не сразу усваиваются. Таким образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью данный продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови. За точку отсчета (ГИ = 100) в некоторых случаях берется белый хлеб, а в некоторых - глюкоза. Относительно этих величин и расчитывается ГИ всех остальных продуктов.
Таблица ГИ
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продукт ГИ относительно белого хлеба ГИ относительно глюкозы
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мальтоза 150 105
Глюкоза 143 100
Воздушный рис 132 94
Мед 125 88
Картофель печеный 121 85
Кукурузные хлопья 115 80
Карамель 114 80
Картофель фри 107 75
Хлебцы пшеничные 107 75
Пшеничные хлопья 105 73
Арбуз 103 71
Овсяные хлопья 100 70
Хлеб белый 100 70
Пшеничная мука (высший сорт) 99 70
Белый рис 98 70
Просо 98 70
Кукуруза 98 70
Картофельное пюре 98 70
Изюм 96 67
Сухофрукты 95 67
Пепси, кола и подобные напитки - 67
Манная каша 94 66
Свекла 93 65
Хлеб ржаной 90 63
Овсянка 87 61
Гамбургер 87 95
Макароны 85 60
Рис 83 58
Бананы 82 57
Картофель вареный 80 56
Манго 80 56
Попкорн 79 55
Рис коричневый 79 55
Овсяное печенье 79 55
Овсяные отруби 78 55
Гречневая крупа 78 55
Фасоль консервированная 74 52
Ячменные хлопья 72 50
Манго, киви 72 50
Хлеб из муки грубого помола с отрубями 71 50
Грейпфрутовый сок 69 49
Рис отварной 68 47
Хлеб с отрубями 68 47
Горошек зеленый 67 47
Виноград 66 46
Пиво, квас 64 45
Абрикосы 63 44
Персики 63 44
Консервированный горошек 62 43
Дыня 62 43
Спагетти 60 42
Апельсины, мандарины 60 42
Финики (сушеные) 57 40
Овсяные хлопья 57 40
Гречневая каша 57 40
Земляника, клубника, крыжовник 57 40
Фруктовые соки 57-64 40-45
Хлеб ячменный 55 38
Хлеб из цельной муки 50 35
Яблоки 50-57 35-40
Горох сухой 50 35
Груши 50 35
Йогурт нежирный фруктовый 47 33
Сливы 47 33
Молоко обезжиренное 46 32
Фасоль 43 30
Молоко цельное 41 28
Ягоды 36-43 25-30
Чечевица 38 27
Шоколад, черный (60% какао) 36 25
Вишня 32 22
Брусника, клюква 29 20
Фруктоза 29 20
Фасоль красная 27 19
Рисовые отруби 27 19
Орехи разные 21-35 15-25
Арахис 21 15
Соя 23 16
Кефир 21 15
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Источник: http://www.antidiabet.net/gl-indeks/14-tablica-gi.html
Свежие статьи
- Купить Freestyle Libre
- Можно ли заменить уколы неинъекционными способами введения инсулина и глюкометрии?
- Неонатальный сахарный диабет
- Липоатрофический сахарный диабет
- Что такое предиабет и почему он возникает?
Комментарии:
Бронислав Сычев 
01 Mar, 2017
Таблица ГИ овоще, фруктов и соков.
Таблица — Гликемический индекс соков и фруктов, овощейСок ГИ сока Фрукт или овощ ГИ фрукта или овоща
Сок брокколи 18 брокколи 10
Томатный 18 помидор 10
Смородиновый 25 смородина 15
Лимонный 33 лимон 20
Абрикосовый 33 абрикосы 20
Клюквенный 33 клюква 20
Вишнёвый 38 вишня 25
Морковный 40 морковь 30
Клубничный 42 клубника 32
Грушевый 45 груша 33
Грейпфрутовый 45 грейпфрут 33
Яблочный 50 яблоко 35
Виноградный 55 виноград 43
Апельсиновый 55 апельсин 43
Ананасовый 65 ананас 48
Банановый 78 бананы 60
Дынный 82 дыня 65
Арбузный 93 арбуз 70
Источник:
руслан яковлев 12 Dec, 2017
Таблица продуктов по гликемическому индексу
Уважаемые посетители портала, просматривая таблицу продуктов по гликемическому индексу нахожу много противоречий в разных источниках. Мое мнение - нужно очень вдумчиво относиться к данной информации. Продукты богатые клетчаткой будут всегда стоять с меньшим гликемическим индексом, и еще кулинарная обработка многих продуктов за границей отличается от российской, например рис в Европейской кухне всегда не доваривают, это в свою очередь приводит к снижению индекса.
