Таблица хлебных единиц

Больным сахарным диабетом, получающим инсулин, следует подсчитывать количество углеводов в своей пище. Для этого существует система хлебных единиц (ХЕ). За 1 ХЕ принимается количество продукта, содержащее 10-12 г углеводов.
 
 
сахарный диабет

Острожно! Часть опубликованных таблиц ХЕ содержит в себе ряд ошибок. Здесь приводится таблица ХЕ по книге "Практика инсулинотерапии" (М.Бергер, Е.Г.Старостина, В. Йоргенс, И.Дедов, и соавт. / Springer verlag, 1995), с дополнениями.

Хлеб и хлебобулочные изделия 1 ХЕ = ...
1 кусок

Белый хлеб 1 кусок (от средней части стандартного батона перпендику­лярный срез шириной 1 см)

20 г
3-5 шт Крекеры (сухое печенье) 15 г
1 ст. ложка Панировочные сухари 15 г
1-2 шт Сухари 15 г
1 кусок Черный хлеб 25 г
Макаронные изделия 1 ХЕ = ...
1-2 ст. ложки в

зависимости от

формы изделия

Вермишель, лапша, рожки, макароны * 15 г
* - имеется в виду несваренные. В вареном виде 1 ХЕ содержится в 2-4 ст. ложках продукта (50 г) в зависимости от формы изделия
Крупы, злаки, мука ХЕ = ...
1 ст. ложка Гречневая * 15 г
1/2 початка Кукуруза 100 г
4 ст. ложка Кукурузные хлопья 15 г
1 ст. ложка Манная * 15 г
1 ст. ложка Мука (любая) 15 г
1 ст. ложка Овсяная * 15 г
2 ст. ложки Овсяные хлопья * 15 г
1 ст. ложка Перловая * 15 г
1 ст. ложка Пшено * 15 г
1 ст. ложка Рис * 15 г
* - имеется в виду 1 ст. ложка сырой крупы; в вареном виде (каша) 1 ХЕ содержится в 2 ст. ложках с горкой (50 г).
Картофель 1 ХЕ = ...
1 штука величиной с

крупное куриное яйцо

Картофель 65 г
2 ст. ложки с горкой Картофельное пюре 75 г
2 ст. ложки с горкой Жареный картофель 35 г
1 маленькая пачка  Сухой картофель (чипсы) 25 г
Молоко и жидкие молочные продукты 1 ХЕ = ...
1 стакан Молоко 250 мл
1 стакан Кефир 250 мл
1 стакан Сливки 250 мл
Фрукты и ягоды (с косточками и кожурой) 1 ХЕ = ...
2-3 штуки, средних Абрикосы 110 г
1 штука, крупная Айва 140 г
1 кусок (поперечный срез) Ананас 140 г
1 кусок Арбуз 270 г
1 штука, средний Апельсин 150 г
1/2 штуки, среднего Банан 70 г
7 ст. ложек Брусника 140 г
12 штук, небольших Виноград 70 г
15 штук (1 стакан) Вишня 90 г
1 штука, большой Гранат 170 г
1/2 штуки, крупный Грейпфрут 170 г
1 штука, маленькая Груша 90 г
1 кусок Дыня 100 г
8 ст. ложек Ежевика 140 г
1 штука Инжир 80 г
1,5 штуки, крупных Киви 110 г
10 штук, средних Клубника 160 г
6 ст. ложек Крыжовник 120 г
8 ст. ложек Малина 150 г
1 штука, небольшое Манго 110 г
2-3 штуки, средних Мандарины 150 г
1 штука, средний Персик 120 г
3 штуки, средние Сливы 90 г
7 ст. ложек Смородина 140 г
1 штука, маленькая Хурма 70 г
7 ст. ложек Черника 90 г
1 штука, маленькое Яблоко 90 г

Около 100 мл натурального фруктового сока без добавления сахара содержит примерно 1 ХЕ.

Около 20 г сухофруктов (курага, чернослив, изюм, инжир) содержит примерно 1 ХЕ.

6-8 ложек таких ягод, как малина, смородина и т.п. в среднем соответствует 1 стаканчику (1 чайной чашке) этих ягод.

Другие продукты 1 ХЕ = ...
1 стакан Квас 250 мл
- Кока-кола 100 мл
- Мороженое 65 г
1 ст. ложка без горки Сахар-песок 10 г
- Сахар кусковой 10 г
7 ст. ложек Зеленый горошек 100 г
3 ст. ложки Бобы вареные 50 г

Такие продукты как пельмени, блины, оладьи, пирожки, сырники, вареники, котлеты также содержат углеводы, но количество ХЕ сильно варьирует и зависит от размера и рецепта изделия. Поэтому применение слишком подробных таблиц ХЕ (содержащих эти продукты) сопряжено с высоким риском ошибок.

Некоторые виды овощей (морковь, свекла, сельдерей, лук) рассчитываются по ХЕ при употреблении более 200 г.

Источник: Диабет-Нет

Источник статьи

 
сахарный диабет
Понравилось? Поделитесь с друзьями:
 

Возможно вам будут также интересны следующие статьи:

 
Страницы:   12
  •  
    Заида Габдуллина. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Заида Габдуллина написала 17 Feb, 2015: 01

    а в яйце есть углеводы? сколько там ХЕ?

  •  
    Юленька Семикова. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Юленька Семикова написала 17 Feb, 2015: 16

    Заида, в яйце НЕТ углеводов.

  •  
    Елена Антонец. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Елена Антонец написала 23 Apr, 2015: 312

    Олег Лихоман, а кто вам запрещает есть абсолютно все?)) не делайте открытий в диабете, уже давно все открыто: белки повышают СК, клетчатка овощей тоже. Конфетами не купируют гипогликемию и это знают даже диабетята.

    Но считать углеводы в системе ХЕ или порциями (в граммах) нужно ВСЕГДА, чтобы рассчитать адекватный болюс на еду.

  •  
    Анна Глазунова. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Анна Глазунова написала 23 Apr, 2015: 03

    Олег , а как без ХЕ инсулин колоть и держать уровень крови под контролем ? расскажите ка , а то мне лично ну оооооооочень интересно )))

  •  
    Страница удалена. Владимир Петров. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Страница удалена. Владимир Петров написал 23 Apr, 2015: 03

    Х.Е -НАДО СЧИТАТЬ.От этой арифметики зависит Ваша жизнь.Одна гипогликемия(сахар менее 2,6м.моль) наносит ущерб Вашим клеткам мозга- как высокий сахар (более 14м/моль)в течении месяца.Многие скажут-ерунда,мозг большой,но ни один врач не предскажет в каком отделе мозга погибнут клетки,итог -возможно превращение в растение.

  •  
    Павел pfg21. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Павел pfg21 написал 24 Apr, 2015: 03

    Если съеденные вами продукты отличаются от приведенных в таблице, то внесите их туда.
    Абсолютной всеуниверсальной таблицы не будет.
    Так что если постоянно потребляете кнабор каких-либо продуктов, то соберите данные о необходимом кол-ве подколотого инсулина сами, и будет наиболее точная таблица.

    п.с: а длинный нормально подобран ?? а то на шатком фундаменте строить здание весьма трудно...

  •  
    Анна и София Зыряновы. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Анна и София Зыряновы написала 24 Apr, 2015: 00

    Олегу

    Олег, а какой вас именно интересует инсулин? т.е. на каком компенсация лучше?

  •  
    Злата Ци. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Злата Ци написала 11 May, 2015: 12

    Люди, подскажите пожалуйста где на сайте раздел Готовка блюд в Домашних условиях?

  •  
    Валентина Бирмамитова. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Валентина Бирмамитова написала 30 Jul, 2015: 10

    А какая норма ХЕ в день для диабета (инсулинозависимый)?

  •  
    Павел pfg21. Нажмите, чтобы открыть страницу этого пользователя

    Павел pfg21 написал 31 Jul, 2015: 10

    В случае нормального веса норм на потребление пищи нет :) обжираться конечно тож не советую - желудок испортите.
    главное держать ск в норме.

Страницы:   12
^ Наверх