Впервые американским экспертам удалось установить, что жир из фисташек полностью не поглощается нашим организмом. Результаты анализа Службы сельскохозяйственных исследований при Департаменте сельского хозяйства США показывают, что фисташки на самом деле содержат меньше калорий, чем первоначально предполагалось и являются одними из самых низкокалорийных орехов с количеством 160 калорий на 30-граммовую порцию. После нового перерасчёта энергетическая ценность горстки фисташек составила на 5,9% меньше по сравнению с предыдущими расчётами.