Гид по нашим рецептам

Тыквенный крем-суп

Количество порций:

4 (по 1 1∕4 стакана)

Углеводов в одной порции: 17 г

Подготовка: 15 минут

Готовить: 20 минут

Вам потребуется:

    1    ч. л. растительного масла

    2∕3    стакана нарезанного лука

    800    г куриного бульона

    400    г мякоти запеченной тыквы

    2    ч. л. нарубленного свежего тимьяна (петрушки) или 1 ч. л. сушеного тимьяна (петрушки)

    250    г нежирной сметаны (по желанию)

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на довольно сильном огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким. Влейте бульон, добавьте мякоть тыквы, сушеную зелень (если используете ее) и ¼ ч. л. черного молотого перца. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите на медленном огне 20 минут. Добавьте 2 ч. л.  свежей зелени. Слегка остудите суп.

2. С помощью кухонного комбайна сделайте суп-пюре, поставьте кастрюлю на огонь и хорошо прогрейте. Добавьте и перемешайте половину сметаны.

3. Разлейте суп-пюре в сервировочные мисочки, приправьте оставшейся сметаной и (по желанию) свежей зеленью.

Совет: Если используете свежую зелень, добавляйте ее после того, как суп проварится 20 минут, если используете сушеную зелень, добавляйте ее в начале приготовления блюда.

Одна порция содержит: 165 калорий,

9 г жира (4 г насыщенных жиров),

20 мг холестерина, 108 мг натрия,

17 г углеводов (3 г волокон,

4 г сахара), 7 г белка.

Подсказки к рецептам

Количество порций: поможет вам определить правильный размер порции.

Ингредиенты по вашему желанию: не включены в подсчет энергетической ценности блюда.

Основные приправы:

такие как соль, черный молотый перец, а также растительное масло, которым сбрызгивают сковороду, не включены в список ингредиентов и выделяются курсивом.

Энергетическая ценность блюда

Расчет энергетической ценности одной порции приводится в каждом рецепте.

Советы по приготовлению блюда, а также информация о заменителях сахара обозначены значком* и располагаются после рецепта.

Если ингредиенты предлагаются на выбор, расчет энергетической ценности ведется по первому продукту.

Источник: официальный сайт журнала