Исследуется новый способ контроля сахаров крови

Брюс Хамакер, профессор трофологии и директор Вистлерского центра исследования углеводов университета Пердью, назвал четыре фермента тонкой кишки, называемых альфа-глюкозидазами, ответственных за процесс образования глюкозы путём расщепления крахмала. Каждый фермент функционирует по-разному, разрушая крахмал до различных сахаров с разной скоростью. Если у кого-то отсутствует один или более из этих ферментов, глюкоза продуцируется неадекватно.

Приток глюкозы в кровь повышает выброс инсулина в поджелудочной железе, что позволяет организму удалять сахар. Когда ткани организма не могут адекватно отреагировать на инсулин, сахар крови не снижается, как это случается при диабете 2 типа. Даже у людей, не страдающих диабетом, избыточный сахар, не сжигаемый организмом с целью получения энергии, может откладываться в виде жира – это проблема людей, склонных к ожирению.

　«Что касается диабетиков, нам не нужны подобные ‘американские горки’ в отношении уровня сахара в их крови. Их организм не способен регулировать уровень сахара так, как это необходимо»,- говорит Хамакер. «Если вы сможете избирательно подавить данные ферменты, это предоставит возможность как сдерживать уровень глюкозы, так и целенаправленно выпускать глюкозу в различные участки тонкой кишки для определенных физиологических реакций».

Хамакер и Марио Пинто, профессор химии и вице-президент, отвечающий за исследовательскую деятельность в университете Симона Фразера в Ванкувере, Канада, являются участниками консорциума по изучению крахмала, а также возглавляют само исследование. Их результаты были опубликованы в журнале «Биологическая химия».

Группа Хамакера при поддержке других членов консорциума произвела исследования по угнетению продуктов распада крахмала и ферментов альфа-глюкозида в имитированном желудочно-кишечном тракте. Ингибиторы, разработанные в лаборатории Пинто, были способны избирательно угнетать ферменты, - это процесс, который учёные назвали «тогглинг», и смогли предложить несколько вариантов решения проблемы для диабетиков или людей, склонных к ожирению.

«Мы могли бы предоставить недостающие ферменты или синтезировать новые крахмалы, которые будут перевариваться должным образом имеющимися ферментами”, - сказал Пинто. «Всё, что касается контроля и использования молекулярной информации, мы можем регулировать данными ферментами».

Хамакер и Пинто заявили, что теперь они будут работать над тем, чтобы понять, как ингибиторы контролируют интестинальные ферменты и выяснить подробнее когда и где ферменты должны контролироваться для получения лучших результатов.