В подавляющем большинстве дошедших до наших времен организмов функцию легко мобилизуемого энергетического резерва выполняют углеводы. Глюкоза обладает всеми преимуществами “авральной” регуляции: быстрое поступление в организм и всасывание в кровь без дополнительных затрат энергии, проникновение через клеточную мембрану по градиенту концентрации, утилизация с образованием хотя и ограниченной, но вполне достаточной для кратковременной работы энергии, образующейся при отсутствии кислорода.