Традиционно, - травы и специи имеют долгую историю использования в питании, а также в их применении для влияния на здоровье людей.
В исследовании, проведенном в Университете Джорджии (США), было обнаружено, что многие травы и специи, богатые на антиоксидантный фенол, могут предотвратить повреждения и воспаления тканей, которые были вызваны высоким уровнем сахара в крови.