Статьи, отмеченные тегом «Жиры» (6):

Употребление одного и того же количества углеводов может по-разному влиять на изменения сахара крови после еды в зависимости от наличия жиров и белков в блюде. Это наглядно показал непрерывный мониторинг уровня глюкозы.

Эти дискуссии начались в США ещё в 50-х годах. Учёные обсуждали две альтернативные гипотезы: согласно одной из них сильнее всего нашему здоровью угрожает высокое потребление сахара

Традиционно считается, что насыщенные жиры и жирные кислоты в жареных продуктах, сыре, мясе, сале, сливочном масле и вообще в животной пище, приносят огромный вред. Их считают настолько опасными, что врачи дежурно советуют не включать в рацион больше 10% калорий из жирных кислот. Однако недавно ученые Кембриджского университета объявили, что влияние этих жиров на организм не столь однозначно, как считалось раньше

Ненасыщенные, а также транс–жиры, не приносят нашему организму ничего кроме лишних калорий и проблем с сердечно-сосудистой системой

В крови обнаружены более сотни новых жиров