Лидия, УБИРАЕМ из рациона:
костный бульон
свинину
сливочное масло
растительное масло
сосиски
майонез
На эти продукты - ТАБУ. Пока жиры будут присутствовать в вашем рационе, ни о каком снижении веса и, как следствие, снижении инсунорезистентности и доз инсулина, не может быть и речи.
Ваша еда:
постное мясо, лучше курица и индейка, рыба, ТОЛЬКО в отварном или тушеном без масла виде. Можно запекать в духовке в спец. пакетах для запекания, это лучше всего.
Супы - только вегетарианские, можно добавлять немного сметаны (10%) и томатную пасту для вкуса. Салат заправляйте 1% обычным йогуртом, поверьте, это тоже съедобно))
ИЛИ супы на курином бульоне, но с курицы удаляем ВЕСЬ полностью ЖИР и снимаем кожу перед варкой.
ОГРАНИЧИВАЕМ СОЛЬ: убираем солонку со стола, пищу при приготовлении солим, но меньше, чем привыкли. Чтобы было вкуснее - добавляйте различные приправы, но без соли. Можно в небольших количествах соевый соус вместо соли.
ДОБАВЛЯЕМ в пищу:
цветную капусту, брокколи и фасоль в стручках, НО при условии, что у Вас НЕТ ПОДАГРЫ. Если мочевая кислота в анализах была повышена - то в небольших количествах. Стручковую фасоль покупайте в замороженном виде, бросайте прямо на сковородку, тушите несколько минут под крышкой. Только без масла.
Творог, кефир.
Фрукты: яблоки, киви.
Еще 1 день все четко записывайте в дневник. На основании этих 3 дней попробуем рассчитать ваш фактор чувствительности к инсулину и будем менять дозы.