Люба, по поводу подбора пельменей и вообще других продуктов, содержащих углеводы...Вы можете рассчитать количество это продукта на 1 ХЕ, учитывая, что в 1 ХЕ 10 гр углеводов. Ну например, берем пачку печенья весом 400 гр, смотрим на обороте пачке сколько содержится УГЛЕВОДОВ В 100 ГРАММАХ продукта, например 66 гр. В этой пачке 18 шт. печений. Дальше считаем: 4*66:18= 14,6 гр углеводов в 1 печенье, округляем до 15 гр, получаем 1,5 ХЕ. Точно так же можно посчитать и пельмени. А если будете делать свои пельмени, посчитайте количество столовых ложек муки (1 столовая ложка=1ХЕ), которые пошли на тесто, посчитайте сколько вышло пельмешек и разделите на кол-во ХЕ. Вот такая арифметика))))) Диабетик должен уметь хорошо считать))) А по поводу алкоголя, зайдите на форум, там есть мое сообщении от 31 марта 2012г. в разделе "общие вопросы диабета"- "диабет и алкоголь". Эта информация - памятка больным диабета, которую дают в школе диабета в энд диспансере г. Москвы. Если не найдете, напишите, я пришлю.