Cвекольный сок – «эликсир молодости»

Исследователи из университета английского города Эксетер (Exeter University) исследовали влияние свекольного сока на метаболизм в организмах пожилых людей и обнаружили, что напиток заметно улучшает утилизацию кислорода мышцами – другими словами, для выполнения некоего объема работы, например, физических упражнений требовалось меньше кислорода, чем без приема ярко-красного напитка.

Это явление также дает возможность пожилым людям, регулярно потребляющим свекольный сок, выполнять те задания, связанные с физической нагрузкой, которые были для них непосильны до начала приема сока.

Ученые утверждают, что причина улучшения физического состояния пожилых людей при приеме свекольного сока кроется в соединениях азота, которыми богат этот корнеплод.

Чтобы доказать это они давали группе испытуемых обычный сок, а потом – сок, из которого искусственным путем были удалены практически все соединения азота.

«В тех случаях, когда мы давали участникам эксперимента нормальный, необедненный сок эффективность выполнения ими физических упражнений значительно возрастала, чего не наблюдалось при приеме сока, из которого мы до начала опыта удаляли соединения азота», – пишет профессор Энди Джонс (Andy Jones), соавтор научной работы.

Источник: http://health-ua.org/news/9397.html