Статьи, отмеченные тегом «Гликемический Индекс» (13):

Каждый диабетик знает о важности соблюдения диеты. Питание при диабете — очень важная часть компенсации данного заболевания. Одной из самых популярных моделей рациона стала диета по гликемическому индексу.
Суть данной диеты заключается в том, чтобы снизить влияние углеводов на уровень глюкозы в крови пациента. Продукты, имеющие низкий гликемический индекс, не позволяют углеводам быстро всасываться в кровь, а значит человек чувствует себя сытым на протяжении долгого периода времени.

Человеку, использующему для снижения сахара крови инсулин, важны не только подбор дозы короткого инсулина, коэффициент чувствительности или содержание остаточного активного инсулина в крови, но и то, какой временной интервал между инъекцией и приемом пищи. Это время называется временем экспозиции инсулина, а проще говоря, временем выжидания перед едой.

Под гликемическим индексом продуктов питания следует понимать их биологическую ценность, которая высчитывается с помощью специальных расчетов. Если говорить условно, то данный показатель определяет способность пищевых продуктов вызывать быстрый подъем уровня глюкозы в организме человека.

Выделяют продукты с высоким, средним и низким гликемическим индексом. Если вы следите за своим весом и рациональным питанием, то вам необходимо знать о данном показателе биологической ценности продуктов.

Бобовые с низким гликемическим индексом снижают риск развития болезней сердца и оказывают положительное влияние на состояние больных сахарным диабетом второго типа, уверены специалисты из университета Торонто

Гликемический индекс (ГИ) при расчете готовых блюд является качественным показателем воздействия употребляемых продуктов на уровень сахара в крови.

Величина ГИ того или иного продукта, во многом, зависит от количественного содержания в продукте пищевых волокон. С ростом содержания клетчатки в продукте ГИ уменьшается. Немаловажное значение при расчете гликемического индекса также играет степень измельченности продукта и вид кулинарной обработки.

Все, что мы съедаем, повышает уровень сахара в крови, и эта способность продуктов измеряется с помощью гликемического индекса. Чем он выше, тем больше «подскакивает» сахар после употребления продукта

Медики опровергли теорию гликемического индекса. О своем исследовании ученые сообщили в The Journal of the American Medical Association

Понятие Гликемического Индекса. Как ученые определяли ГИ

На этикетках многих пищевых продуктов, помимо обязательной информации о калорийности и химическом составе этих продуктов, нередко можно увидеть дополнительные обозначения, характеризующие какие либо вкусовые особенности данного продукта или свидетельствующие о том, что данный продукт рекомендован к употреблению той или иной авторитетной медицинской ассоциацией.

В последние годы, на этикетках продуктов всё чаще появляется и обозначение в виде кружочка, в середине которого находятся буквы “GI” или надпись “Low glycemic index tested”, “Low GI” и подобные.

Наряду со свежими фруктами медики Университета Миннесоты и Университета Лидса призывают включить в ежедневный рацион питания сухофрукты, включая сушеную курагу, яблоки, финики, инжир, изюм, кишмиш и чернослив. По словам врачей, сушеные фрукты являются хорошим источником растворимой клетчатки, имеют низкий гликемический индекс и играют важную роль в предотвращении различных симптомов нарушения обмена веществ.

Известный французский диетолог, автор многих научных работ и популярных книг по похудению Мишель Монтиньяк скончался в возрасте 66 лет в городе Анмас на востоке Франции, где он жил в последние годы. В начале 1980-х широкое распространение получила концепция гликемического индекса, предложенная канадским врачом Дэвидом Дженкинсом (David Jenkins). Согласно этой концепции, на уровень глюкозы в крови влияет не только общее количество углеводов в пище, но и способность продукта усваиваться организмом. Доктор Дженкинс использовал гликемический индекс для разработки оптимального рациона для диабетиков. Новаторство Монтиньяка состояло в том, что он решил использовать этот показатель для похудения (что немаловажно для диабетиков 2-го типа, страдающих от излишнего веса).

На нашем ресурсе мы уже начали развивать тему о продуктах, помогающих в терапии диабета. Но сейчас хотелось бы поведать вам о продуктах, которые при диабете употреблять не рекомендуется. И сегодня наш рассказ о «народном продукте» - картофеле.
Множество людей, страдающих сахарным диабетом, отказываются от употребления в пищу картофеля. Теперь для этого есть ещё одна причина. По результатам исследований некоторые сорта картофеля содержат просто рекордное количество углеводов. Гликемический индекс жареного красно – коричневого картофеля равняется 111, при индексе чистой глюкозы 100.

Есть ли польза больным сахарным диабетом от этих, якобы «диабетических», продуктов, если они содержат и сахарозаменители, и сахар?