Сахарная диета — готовим винегрет на парах на 1,5 ХЕ

Главными ингредиентами для винегрета являются крахмалистые овощи, но это не должно Вас смутить. В них столько же клетчатки и микроэлементов, сколько и углеводов. При диабете 2 типа лучше отказаться от данного блюда. Если у Вас диабет 1 типа, то при правильной компенсации заболевания, Вы можете позволить себе съесть порцию этого салата. Оптимальным способом приготовления продуктов является приготовление овощей на пару. Такой способ приготовления позволит сохранить максимум пользы от овощей. Гликемический индекс продуктов будет ниже, если не передержать овощи в пароварке.

Винегрет заправлен довольно жирным соусом на основе нерафинированного подсолнечного масла, к тому же в пароварке винегрет будет готовиться быстрее.

Питание при диабете: как готовить винегрет на парах?

Для приготовления четырёх порций потребуются следующие ингредиенты:

• Триста грамм свёклы

• Двести грамм картофеля

• Сто пятьдесят грамм моркови

• Сто грамм солёных огурцов

• Пятьдесят-сто грамм квашеной капусты

• Пятьдесят грамм репчатого лука

• Тридцать грамм нерафинированного подсолнечного масла

• Пятнадцать грамм яблочного уксуса

Сперва нужно очистить сырые овощи от кожуры. Для того, чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь овощечисткой. Порежьте овощи кружочками и выложите слоями в пароварку. Готовьте овощи в пароварке 10-15 минут, затем остудите и нарежьте кубиками. Добавьте солёный огурец, квашеную капусту и зелень, тщательно перемешайте. Заправьте салат нерафинированным подсолнечным маслом и уксусом.

Вы можете сделать винегрет основным блюдом или использовать его в качестве гарнира.

В одной порции содержится 2,8 грамм белков, жиров — 7,2 грамма, 23,5 грамм углеводов, в том числе 4,7 грамм клетчатки. Энергетическая ценность салата составляет 162 килокалории. Производя расчёт хлебных единиц, получаем 1,5 ХЕ.