На сегодняшний день медицинской науке известны несколько типов Сахарного Диабета, из которых два типа встречаются наиболее часто и представляют, соответственно, больший интерес как для изучения, так и для практических рекомендаций: это, так называемые, Диабет 1 типа, обычно называемый инсулинозависимым, и Диабет 2 типа. Диабет 1 типа характеризует полная потеря функциональности бета-клеток, что означает, весь инсулин, потребляемый организмом такого человека, вводится извне специальными инъекционными приспособлениями. Диабет же 2 типа обычно оставляет внутреннюю секрецию инсулина на каком-то уровне, что позволяет в большом числе случаев, регулировать уровни сахара в крови с помощью диет.